Spaghetti dinde et aubergines
Pour 4 Personnes:
400g de spaghetti
2 escalopes de dinde
200 g d'aubergines
100 g de crème fraîche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, origan et persil haché
Recette:
Couper la dinde en petits carrés et les faire revenir dans 2 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre, laisser cuire pendant 3 minutes
Couper les aubergines en morceaux comme la dinde, les passer à la poêle à feu vif pendant 3 minutes avec le rest ant d'huile sans cesser de mélanger.
Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée, les égoutter "al dente" et les faire revenir 1 minutes dans la poêle avec la sauce. Ajouter un peu d'origan. Et le tour est joué!!!